长安烟火记：厨神江山

  上一部书籍     下一部书籍

 去官方平台看读   
www.zongheng.com/detail/1450656

当现代美食博主江山带着满脑子菜谱砸进贞观年间的长安西市，接手的却是家濒临倒闭的破败食肆——缺油少料，连口像样的锅都没有，隔壁胡姬酒肆的香料与鼓点还在日日挑衅。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E可他是谁？是能把泡面做出米其林格调的人。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E发蔫的土芋（土豆）？切丝爆炒，淋上酸米酒去涩，配一把西域胡椒，就让五品官捧着饭碗不肯走；烂掉的茄子？用虾酱替代蚝油，蒜蓉爆香，寻常素菜竟成了定襄县男宴客的压轴菜；连长安人瞧不上的“海椒”，经他之手，也成了让勋贵子弟排队抢购的稀罕味。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E从西市角落的小破摊，到惊动御膳房的“江记”，江山用一口铁锅炒热了长安的烟火气。他教胡商做番茄牛腩，给诗仙酿冰镇荔枝酒，甚至在曲江宴上摆开火锅宴，让整个长安城都知道：这来自异世的厨子，能把日子炒得比盛唐月光还亮。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E只是谁也不知道，他藏在围裙下的秘密——那些让唐人惊叹的“神技”，不过是后世厨房最寻常的智慧。而他在长安翻炒的，从来不止是菜肴，更是一个外乡人在盛世里扎根生长的滚烫人生。

 官方写作人：墨墟客

 官方内容详介：当现代美食博主江山带着满脑子菜谱砸进贞观年间的长安西市，接手的却是家濒临倒闭的破败食肆——缺油少料，连口像样的锅都没有，隔壁胡姬酒肆的香料与鼓点还在日日挑衅。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E可他是谁？是能把泡面做出米其林格调的人。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E发蔫的土芋（土豆）？切丝爆炒，淋上酸米酒去涩，配一把西域胡椒，就让五品官捧着饭碗不肯走；烂掉的茄子？用虾酱替代蚝油，蒜蓉爆香，寻常素菜竟成了定襄县男宴客的压轴菜；连长安人瞧不上的“海椒”，经他之手，也成了让勋贵子弟排队抢购的稀罕味。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E从西市角落的小破摊，到惊动御膳房的“江记”，江山用一口铁锅炒热了长安的烟火气。他教胡商做番茄牛腩，给诗仙酿冰镇荔枝酒，甚至在曲江宴上摆开火锅宴，让整个长安城都知道：这来自异世的厨子，能把日子炒得比盛唐月光还亮。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E只是谁也不知道，他藏在围裙下的秘密——那些让唐人惊叹的“神技”，不过是后世厨房最寻常的智慧。而他在长安翻炒的，从来不止是菜肴，更是一个外乡人在盛世里扎根生长的滚烫人生。